作为目前比较热门行业之一,中西餐制作专业培养的人才一直是市场发展都非常紧缺的,无论是在各城市地区还是国内或者国际市场上,对于中西餐制作专业技术人才的需求都呈现供不应求的状况,所以在四川省选择广安益民职业技术学校就读中西餐制作专业,未来就能够谋求一份不错的工作。下面我们就来了解这个热门专业吧。
主要课程
烹饪营养学、食品卫生与安全、中式烹调技艺、中式热菜制作、中式面点技艺、冷菜制作与食品雕刻、调酒、茶艺、西餐热菜制作、西点制作、厨房管理等。
就业方向
中餐热菜厨房、中餐冷菜厨房、面点厨房、西餐厨房、高级酒店、星级餐厅厨房。
中餐以川菜为培养方向
以培养川菜名厨、大厨、高级烹饪人才为目标,
培养能够熟练掌握传统川菜、市场流行菜、各类火锅等制作技术,
且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,
培养能胜任宾馆、酒店、餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求,
具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
西式餐点
培养掌握西餐制作,懂经营善管理,并具备创业能力的人才为目标。
经过一年的系统学习,熟练掌握各国传统菜,
精通西式寿司、冷菜、热菜的制作技术,
达到中高级西式烹调师的水平。
西式点心
培养掌握西点制作,懂经营善管理,并具备创业能力的人才为目标。
西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉、动物和卡通裱花蛋糕的精美制作。
通过系统的学习,熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,达到中高级西点师水平。
学校招生专业会随市场变化有所调整,以上专业内容仅供参考。
文章标题:广安益民职业技术学校中西餐制作专业未来发展如何
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