作为目前比较热门行业之一,中西餐制作专业培养的人才一直是市场发展都非常紧缺的,无论是在各城市地区还是国内或者国际市场上,对于中西餐制作专业技术人才的需求都呈现供不应求的状况,所以在四川省选择成都市华商理工职业学校就读中西餐制作专业,未来就能够谋求一份不错的工作。下面我们就来了解这个热门专业吧。
核心能力
1.熟悉中西方饮食文化,具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力
2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺,能够独立进行宴席设计与菜点开发
3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法,会熟练使用现代餐饮管理应用软件
4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力
实践教学
饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
开设课程
酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理.
培养目标:
培养21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的,掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能,有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型人才。
主要课程:
教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生安全学、现代教育技术、烹调工艺学、面点工艺学、现代酒店经营与管理。
资格证书:
中式烹调师、中西餐厨师、调酒师、咖啡师、茶艺师、糕点师等。
就业方向:
学生毕业后,可从事烹调、调酒、咖啡制作、茶艺、糕点制作等工作。
学校招生专业会随市场变化有所调整,以上专业内容仅供参考。
文章标题:成都市华商理工职业学校中西餐制作专业好不好?会涉及哪些课程
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